Egészben sült karfiol

Egészben sült karfiol

Nagyon szeretem a karfiolt, így szinte minden héten az asztalunkra kerül valamilyen formában: fűszeres szószban sült karfiolrózsák, rakott karfiol, curry, karfiolrizs, párolt karfiol vagy karfiolpüré, sőt már vegán “krémsajtot” is készítettem ebből a fantasztikus zöldségből.

A karfiol rostokban és C-vitaminban gazdag, ráadásul a B12 vitaminon kívül az összes többi B-vitamint tartalmazza. Kiváló ásványi anyag forrás: található benne cink, foszfor, kálium, mangán, magnézium, szelén, kalcium és réz is. Emellett folsavat is tartalmaz, ráadásul antioxidáns tulajdonságokkal is bír. Bár ez a káposztaféle vitamin tartalmát fagyasztás után is megőrzi, szinte egész évben viszonylag könnyen beszerezhető.

Ezt az egyszerű receptet azok is bátran kipróbálhatják, akik nem rajonganak igazán a karfiolért. Nekem legutóbb a biopiacon sikerült egy csodaszép fej karfiolt vennem, és arra gondoltam hétvégén készítek valami különlegeset belőle. A kiindulási alap ez a recept volt, de a fűszerezésen változtattam itt-ott. A végeredmény pedig fantasztikusan finom lett, biztosan elkészítem máskor is! Tovább

Lájkolj és kövess minket!

Napi inspiráció – vízpart

Napi inspiráció – vízpart

Mindennél jobban szeretem a vizet, a vízpartot, a tengert, a folyót, a tavat – a természetnek ezt a csodálatos kincsét bármilyen formában. Bár az Alföld közepén nőttem fel, mindig víz közelébe vágytam már egészen kicsi koromtól kezdve, és nagyon szerettem természetes víz közelében lenni. Kisgyerekként sok időt töltöttem a Tisza mellett, főleg nyáron és képes voltam órákig ülni a parton, hallgatni a susogó fákat és csak figyelni a hömpölygő, haragos színű vizet. Az érzés ma sem változott, ha csak tehetem víz közelébe utazom, mert a mai napig is legszívesebben vízparton töltöm el az időt, különösen nyáron.

A víz éltető erő. Nemcsak a testünket hűsíti, tisztítja és hidratálja, de a lelkünket is képes megnyugtatni és csodálatos, semmi máshoz nem hasonlítható illatot áraszt. Ha tehetitek, töltsetek el egy kis időt vízparton, természetes víz mellett, akár tenger, akár folyóvíz vagy tó közelében és gyönyörködjetek ebben az élethez nélkülözhetetlen csodában. Tovább

Lájkolj és kövess minket!

Jóga – szerelem második látásra

Jóga – szerelem második látásra

A jógával először több mint 10 évvel ezelőtt ismerkedtem meg, amikor egy fél éves kezdő tanfolyamra jelentkeztem még az egyetemi éveim alatt. Minden órán ott voltam, és lelkesen vetettem bele magam a gyakorlásba: ismerkedtünk az ászanákkal, légzőgyakorlatokat végeztünk, beszélgettünk, relaxálunk és próbálkoztunk a meditációval is. Mindennek ellenére a 6 hónap elteltével valahogy mégsem éreztem magamban motivációt arra, hogy folytassam a jógázást, szóval nem mondhatnám, hogy szerelem volt első látásra. Sőt, akkoriban el sem nagyon tudtam volna képzelni, hogy én még valaha jógázni fogok.

Az elmúlt években folyamatosan kerestem a nekem leginkább megfelelő mozgásformát és hosszabb-rövidebb kihagyásokkal kitartóan végigpróbáltam mindent, amire csak lehetőségem nyílt: úszás, squash, kangoo, kick-box, aerobic, step-aerobic, görkorcsolya, gerinctorna, callanetics, de egyikben sem találtam meg igazán önmagam. Tovább

Lájkolj és kövess minket!

Napi inspiráció – levendula

Napi inspiráció – levendula

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én imádom a levendulát – a színét, az illatát, egyszerűen nem tudok betelni vele! Számomra ezért is különleges időszak a nyár első két hónapja, amikor ez a gyönyörű növény virágzik. A végtelen levendula mezőn sétálni, megcsodálni a hatalmas lila virágszőnyeget és beszívni ezt a nyugtató, mesés illatot – felejthetetlen élmény! Tovább

Lájkolj és kövess minket!

A csodatévő citromos víz

Mielőtt vegán lettem, hosszú évekig minden reggel kávéval indítottam a napomat. Egyetemi éveim alatt (különösen vizsgaidőszakban), és később a munkahelyemen is a reggeli kávét sokszor követte délelőtt egy második, vagy akár egy harmadik is később, a délután folyamán. Szentül hittem, hogy kávé nélkül felébredni sem tudnék, meg voltam győződve róla, hogy nekem mindenképpen szükségem van koffeinre, el sem tudnám képzelni, hogy anélkül induljon a napom.

Később, ahogy a növényi tápláléknak köszönhetően fokozatosan tisztult a testem, úgy éreztem egyre kevésbé a reggeli kávézás szükségét és elhatároztam, hogy lemondok a napindító koffeinadagomról. Mivel én nemcsak a kávé ízét, hanem az illatát és magát a kávézás rituáléját is nagyon szerettem, így a legelső próbálkozásom a gabona alapú pótkávé volt.  (A koffeinmentes kávé nálam nem jött szóba, mert ugyan csak minimális mennyiségben, de tartalmaz koffeint.) Így hát néhány napig iszogattam a teljesen koffeinmentes gabonakávémat először vízzel, utána különböző növényi tejekkel, de mivel az íze csak nyomokban emlékeztetett a kávéra, ez valahogy mégsem volt az igazi. Tovább

Lájkolj és kövess minket!

A legelső blogposztom

 

Kedves Leendő Blogolvasók!

Ez az első blogbejegyzésem, nemcsak itt, hanem általánosságban is. 🙂 A blogolás egy teljesen új, még ismeretlen terület a számomra, remélem, szeretettel fogadjátok majd az első “botladozásaimat” itt a Vegán inspirációk blogon. Az íráshoz elsősorban az adta az ötletet és a motivációt, hogy másoknak nyújthassak inspirációt a vegán életmóddal, táplálkozással, mozgással, szépségápolással kapcsolatban.

Amikor közel egy évvel ezelőtt, tavaly nyáron úgy döntöttem, rálépek erre az útra és vegánként élem tovább az életemet, egy új világ nyílt meg előttem, én pedig kíváncsian léptem be ebbe a számomra addig teljesen ismeretlen világba, és napról napra, hétről hétre újabb és újabb csodás dolgokat fedeztem fel benne. Nagy váltást jelentett mindez, így az elején – kezdő vegánként – sok-sok kérdésre kerestem a választ, elsősorban a táplálkozás, a szépségápolás, a sport és háztartás területén. Hogyan változik ezután a táplálkozásom? Hol fogom beszerezni a főzéshez az alapanyagokat? Le kell cserélnem az összes eddig használt kozmetikumomat? És mi lesz a takarítással? Milyen tisztítószereket, mosószereket használok majd ezután? Nem lesz sok egyszerre ez a rengeteg változás? Hogyan fogom tudni kezelni? Lesz elég energiám a testmozgáshoz? Tudok majd ezután is étterembe, fagyizni járni? Ezernyi hasonló kérdés kavargott a fejemben az első néhány hétben.

Ahogy teltek a hónapok, egyre jobban “beleástam” magam a témákba, bújtam a könyveket és a blogokat, rengeteg videót néztem meg, beszélgettem vegánokkal, ami hihetetlenül sokat segített és az idő múlásával egyre több kérdésemre sikerült választ kapnom, egyre nyugodtabb és magabiztosabb lettem. Tudom, hogy a váltás sokaknak okozhat hasonló nehézségeket, ezért nagyon szeretném megosztani másokkal is az elmúlt hónapok során tett felfedezéseimet, és az eddig megszerzett tapasztalataimat, bízva abban, hogy sokaknak nyújthat majd útmutatást, segítséget, inspirációt és talán motivációt is az életmódváltáshoz. Azoknak akik már most is vegánként élnek, és azoknak is, akik még csak most kezdenek ismerkedni ezzel az életmóddal, és persze mindazoknak, akik érdeklődnek a vegánság iránt, és hozzám hasonlóan tele vannak még kérdésekkel vagy csak szeretnének többet tudni erről az életmódról. A bejegyzések nem kimondottan csak és kizárólag a vegán életmódról fognak szólni,  célom, hogy inspiráljak és motiváljak másokat is a vegán, egészséges életmódra történő váltásra, és segítséget nyújtsak mindazoknak, akik nem igazán tudják, hova is forduljanak.

Lájkolj és kövess minket!

Tetszett a bejegyzés? Oszd meg ismerőseiddel is! :)