Mit mivel helyettesíts? – Tojás

Kezdő vegán vagy, és nem igazán tudod, hogyan is lehetne a jól megszokott ételeket növényi alapanyagokból elkészíteni? Ha nem vagy még túl gyakorlott a növényi eredetű összetevőkből készült ételek elkészítésében, nem ismered pontosan a vegán alapanyagokat sem, vagy csak gondolkodsz a vegánságon, de nem tudod hogyan is fogsz ezután boldogulni a konyhában, a Mit mivel helyettesíts? sorozat éppen neked szól! Az első posztból megtudhatod, hogy milyen növényi alapanyagokkal válthatod ki a tojást.

Tovább

Vegánnak lenni = lemondás?

Sokan hiszik azt, hogy vegánnak lenni csupán a lemondásokról szól. A mai napig nem igazán tudok mit kezdeni az olyan kérdésekkel, mint: És akkor te ebből nem ehetsz? Hogy bírod ki sajt nélkül? Tényleg csodálom a kitartásodat, én már biztosan feladtam volna!

Ha valaki ilyeneket kérdez vagy mond, akkor az ő fejében valószínűleg az a kép él, hogy aki vegán, annak lemondásokkal teli az élete, és kívülről már-már önkínzásnak tűnik ez az életmód. Ezzel kapcsolatban számomra mindig az a legfontosabb, hogy elmondjam, nem érzem és soha nem is éreztem úgy, hogy vegánként bármiről is le kellene mondanom. Ha azt kérdezik, nem ehetek-e valamiből, én mindig azt válaszolom, hogy természetesen ehetnék bármiből, de nem szeretnék, mert meghoztam egy döntést, ami néhány finom falatnál ezerszer fontosabb a számomra. Másrészt ez nem egy diéta vagy egy múló hóbort, hanem elköteleztem magam egy olyan dolog, az állatok védelme és a nem ártás mellett, ami sokkal fontosabb, mint egy fincsi sajtos pirítós (amit mellesleg növényi sajtból is el lehet készíteni ;)). Tovább

Környezettudatos vegán háztartás a fenntartható fejlődésért

Környezettudatos vegán háztartás a fenntartható fejlődésért

A környezettudatos életmódra sokáig úgy gondoltam, hogy szép és jó, de nem igazán hittem abban, hogy egyetlen ember döntése is valódi hatással lehet a környezetre és a Földre. Nagyobbat nem is tévedhettem volna! Amikor vegán lettem, akaratlanul is szembesültem az életmód ökológiai oldalával, és attól kezdve egyre tudatosabban igyekeztem a mindennapokban, és otthon a háztartásban is odafigyelni arra, hogy csökkentsem az ökológiai lábnyomomat. Akár vegán vagy, akár csak ismerkedsz még ezzel az életmóddal, számos dolgot tehetsz, amivel környezettudatosabb életet élhetsz, hozzájárulva a fenntartható fejlődéshez. Mert a kicsi is számít és igenis érdemes változtatni! Tovább

Természetes módszerek fejfájás ellen

Természetes módszerek fejfájás ellen

Fejfájást számos dolog okozhat: időjárási front, kialvatlanság, vérnyomás-ingadozás, idegesség, stressz, éhség, folyadékhiány.

Alapvetően nem vagyok fejfájós, főleg stressztől és frontok idején hasogat a fejem, de 2-3 havonta rendszeresen előjön a migrénem is. Mindig is viszonylag kevés gyógyszert szedtem, és csak akkor vettem be bármit is, ha már nagyon muszáj volt, leggyakrabban akkor, ha rám tört a fejfájás. Ilyenkor általában addig húztam a dolgot, amíg már elviselhetetlenné vált a fájdalom, de végül csak bevettem azt a fájdalomcsillapítót.

Mióta vegán lettem, még jobban igyekszem tudatosan is odafigyelni, hogy ne szedjek semmit feleslegesen, hosszú hónapok óta nem is vettem be semmilyen tablettát. Ha mégis rám tör a fejfájás, akkor már nem a gyógyszer után nyúlok, hanem természetes módszerekkel próbálom enyhíteni a fájdalmat. Most megmutatom nektek is, hogy nekem milyen természetes alternatívák váltak be a legjobban. Tovább

Villámgyors vegán kekszek

Villámgyors vegán kekszek

Két villámgyors és egészséges vegán keksz, amihez alig néhány hozzávalóra van szükségetek, és maximum félóra alatt el is készülnek, mosogatással együtt! 😉 Mindkét keksz liszt- és cukormentes, és egyikben sincs hozzáadott zsiradék. Az egyik teljesen gluténmentes, a másik zabpelyhet tartalmaz, de az is elkészíthető gluténmentes verzióban, ha gluténmentes zabpelyhet használtok hozzá vagy például a zabpelyhet kölespehellyel helyettesítitek. A kekszek tökéletesek reggelire, uzsonnára, vagy csak úgy, ha valamilyen egészséges nassolnivalóra vágytok. Én például nagyon szeretem a ropogós kekszeket, de mostanában valahogy jobban esnek a picit puhább, omlósabb sütik, így az esős, otthonülős őszi napokon szívesen kísérletezgetem a konyhában ilyen kekszek elkészítésével. A hozzávalókhoz pontos mennyiségeket azért nem tudok írni, mert ezeket a sütiket sohasem recept alapján készítem, hanem mindig „érzésre” adagolom a hozzávalókat, amíg a megfelelő állagot el nem érem. Tovább

Őszi immunerősítés

Őszi immunerősítés

Ahogy véget érnek a meleg, nyári napok és hűvösebbre fordul az idő, ilyenkor ősszel egyre inkább érzem, hogy szükségem van egy kis extra immunerősítésre, hogy felkészítsem a szervezetem a hosszú téli hónapokra. A két kedvenc italomat mutatom most meg nektek, az egyik egy frissítő juice, a másik pedig egy teste-lelket melengető, fűszeres tea. Tovább

ÁBC turmix (áfonya-banán-cékla)

ÁBC turmix (áfonya-banán-cékla)

Zöldturmixot már tavaly ősz óta iszom, kisebb-nagyobb megszakításokkal folyamatosan. Nyáron viszont inkább a friss gyümölcsöket részesítem előnyben, így a green smoothie az elmúlt hónapokban kicsit háttérbe szorult. Ahogy szeptemberben beköszönt a hűvösebb idő, újra a turmixoké a főszerep, legalábbis a reggelimben biztosan! 🙂 Eddig zöldségeket csak ritkán tettem turmixba, inkább szárzellerrel és különböző leveles zöldekkel kísérleteztem, megunhatatlan kedvenceim a spenót és a rukkola. Ma reggel azonban nagyon megkívántam a céklát, és épp a reggeli turmixomat készültem megcsinálni, gondoltam miért is ne párosíthatnám a céklát egy kis bogyós gyümölccsel? Tovább

Napi inspiráció – termelői piac

Napi inspiráció – termelői piac

Egyik legkedvesebb gyerekkori emlékem, amikor a nagymamámmal kibicikliztünk a helyi termelői piacra, és együtt beszereztük a friss gyümölcsöket és zöldségeket. A hazaúton pedig már a kedvenc gyümölcsömet majszolhattam. 🙂 Alig vártam ezeket a közös programokat, hiszen mindig lehetett nézegetni, válogatni, megtapogatni, és sokszor meg is kóstolni a színes és illatos gyümölcsöket és zöldségeket. A piac különleges, sajátos hangulata pedig teljesen elvarázsolt. Tovább